Ryzlink Rýnský II 

• Řízný ryzlink z Pavlovského vinařství Ilias vyniká extraktivní aromatikou kandovaného ovoce, a pro ryzlink tak typických, sušených meruněk. Ty se propisují i do plné ovocné chuti, s intenzivní mineralitou, se šťavnatým závěrem.
• Mikulovská vinařská podoblast se nachází na jihu Moravy, v oblasti, která je známá svou dlouhou vinařskou tradicí. Charakteristická je teplým a suchým klimatem, které vytváří ideální podmínky pro pěstování vinné révy. Dominují zde především bílé odrůdy jako Veltlínské zelené, Ryzlink rýnský a Chardonnay, ale i červené odrůdy jako Svatovavřinecké a Frankovka. Mikulovská podoblast je také známá specifickými půdními podmínkami, včetně vápencových a sprašových půd, které přispívají k mineralitě a vyváženosti místních vín.
• Ryzlink rýnský (Riesling) je bílá odrůda vinné révy známá pro svou všestrannost a schopnost produkovat širokou škálu vín od suchých po sladké. Pochází z Německa a je ceněná pro svou vysokou kyselinku a výrazné aroma. Vína z Ryzlinku rýnského mají často květinové a ovocné tóny, jako jsou jablka, hrušky, broskve a med. Tato odrůda je také známá pro svou schopnost vyjadřovat terroir a komplexní aroma, která se vyvíjí s věkem.
• Římské číslice za odrůdou v názvech vína z vinařství Ilias označují termín sběru. Zatím co I. značí ranný sběr od nějž můžeme očekávat lehčí charakter s říznějším projevem, následující číslice znamenají vyšší vyzrálost hroznů, plnější tělo, ale také postupně lehce vyšší zbytkový cukr nebo alkohol.