Valentýnské menu

Valentýn má být o společných chvílích, na které nezapomenete. A přesně takový jsme pro vás v KOREK Winebaru připravili. Vychutnejte si speciální valentýnské menu s vinným párováním, které je jako stvořené pro společný oběd či večeři. 

Začínáme welcome drinkem, Proseccem rosé brut od BiancaVigna z italského Veneta. 

Pak přijde amuse bouche, máslová brioška, Uruguay striploin a lanýžová majonéza.  

Předkrm je duo carpaccio z červené řepy s karamelizovanými kešu oříšky, balzamikovým krémem a kozím sýrem, a k tomu carpaccio z argentinské svíčkové s parmezánem, limetkou a růžovým pepřem. Krásně vyvážené a lehké. Sangiovese rosato IGT z Toskánska si s tímhle předkrmem bude dokonale rozumět. 

Jako hlavní chod máte na výběr ze dvou variant, maso nebo rybu. Pokud chcete maso, čeká vás Charollais fillet, steak z hovězí svíčkové s konfitovanými bramborami grenaille a silným demi glace. Doprovodí ho Pinot Noir, výběr z hroznů, suché červené z rodinného vinařství Libor Veverka z Velkopavlovicka. 

Pokud dáte přednost rybě, máme pro vás filátko z mořského vlka s máslovými bílými fazolemi borlotti, baby špenátem, cherry rajčátky a omáčkou z pálených paprik Marconi Rosso. K tomuhle chodu nádherně ladí Sauvignon blanc DOC z Friuli od Masút da Rive. 

Na závěr vás potěší dezert Day and Night. Bílá belgická čokoláda s kokosem, tmavá čokoláda s lanýžem a nugát. A k tomu sklenka Šaleru, likérového sladkého červeného vína z vinařství Špalek ze Znojemska, aby byl závěr opravdu slavnostní. 

Přijďte si užít Valentýn do KOREK Winebaru od 13. 2. do 15. 2. 2026.